Šrucha zelná (Portulaca oleracea)

Šrucha zelná, známá také pod názvy portulák nebo šrucha obecná, je jednoletá rostlina patřící do čeledi šruchovité. Pochází z Asie, ale dnes je rozšířena téměř po celém světě. Její latinský název "Portulaca oleracea" znamená "zahradní portulák" a v čínštině se jí říká "Ma chi Xian". V Česku je také často označována jako "chocholoušek". Má masité, narůžovělé stonky a malé, eliptické listy. Květy jsou drobné, se žlutými plátky.

Přestože je šrucha zelná často považována za plevel, je to vlastně velmi užitečná a nutričně bohatá rostlina. Může se konzumovat čerstvá v salátech nebo se přidávat do polévek, omáček a různých druhů pokrmů. Rovněž může být sušena a užívána jako bylinka. V tradiční čínské medicíně se používá jako léčivá bylina pro léčbu zánětů, bolestí hlavy či žaludečních potíží. Je bohatá na vitamín C, vitamín A, minerály jako je draslík, hořčík a železo, a obsahuje také omega-3 mastné kyseliny. Šrucha zelná se využívá také v kosmetice, a to nejen díky svým hydratačním a zklidňujícím vlastnostem, ale také pro její antioxidační účinky, které pomáhají zpomalovat proces stárnutí pokožky.