Pepřovník černý (Piper nigrum)

Pepřovník černý (Piper nigrum), známý také pod názvy černý pepř, nebo black pepper v anglicky mluvících zemích, je vytrvalá popínavá rostlina původem z jižní Indie. Již tisíce let je využíván v tradičních medicínách po celém světě, ale dnes je nejvíce ceněn pro svá chuťová a aromatická kvalita. Pepřovník roste ve vlhkém, tropickém klimatu a dosahuje výšky až 4 metry. Jeho plody, drobné kulovité bobule, jsou sušeny a mleté na koření, které je v kulinářství neocenitelné.

Černý pepř je jedním z nejčastěji používaných koření na světě a je nezbytnou součástí mnoha kuchyní. Jeho pronikavá, mírně hořká a teplá chuť přidává hloubku a bohatost jakýmkoli pokrmům, od teplých pokrmů po dezerty a nápoje. Toto koření je důležitou složkou v mnoha směsích koření, jako je indický garam masala, francouzské quatre épices nebo anglický mixed spice. V neposlední řadě se využívá také při výrobě některých druhů sýrů, salámů a jiných delikates. Černý pepř poskytuje také základ pro výrobu některých parfémů a esenciálních olejů. Jeho pálivá a stimulující vlastnost je také využívána v léčitelství, například při léčbě zažívacích potíží nebo bolestí hlavy.

Pepřovník černý (Piper nigrum) můžete nalézt v následujících produktech

Pomazánka mrkvová s bylinkami 235 g BIO RUDOLFS

Detail produktu

Omáčka rajčatová s bazalkou 350 g BIO BIO ORGANICA ITALIA

Detail produktu

Kurkuma latte vanilka 60 g BIO SONNENTOR

Detail produktu

Koření Adventní kalendář 118 g BIO SONNENTOR

Detail produktu

Pohanková sekaná 210 g BIO PROBIO

Detail produktu

Čaj Čas na perníček 32,4 g BIO SONNENTOR

Detail produktu