Muškátovník vonný (Myristica fragrans)

Další názvy: Muškátovník pravý, Macizeň, Muškát, Mace, Nutmeg, Myristica officinalis, Jatiphala

Muškátovník vonný, neboli také muškátovník pravý, je zářivě zelený, vždyzelený strom, který dorůstá do výšky 10-20 m a je domovem v tropických dešťových lesích na Malajském poloostrově a na Bismarckových ostrovech. V současnosti se pěstuje také na jiných místech s tropickým klimatem, jako je Grenada nebo ostrovy Moluky v Indonésii. Ze stromu se získávají kořenící plody - muškátové oříšky, které se využívají především v gastronomii. Muškát je oblíbený svou sladkou a pikantní chutí, díky které se využívá při přípravě různých dezertů nebo nápojů, ale také u masových a zeleninových pokrmů.

Za zmínku stojí, že muškátovník vonný je jediná rostlina, z níž se získávají hned dvě koření - muškát a macis. Muškát, což je vlastně jádro plodů, se sklízí až po usušení, zatímco macis je získáván ze samičích květů. Macis, známý také pod názvem mace, má jemnější a sladší chuť než muškát a využívá se především v cukrářství a pekařství. Svým způsobem tak muškátovník vonný dokáže uspokojit chutě i těch nejnáročnějších gurmánů. Dále se ze dřeva muškátovníku vyrábějí nábytek, hudební nástroje a jiné dřevěné předměty. Také se z něj získává silice, která se používá v parfumerii a kosmetice, ale také v léčitelství, kde má své uplatnění jako prostředek proti bolestem svalů a kloubů, při zažívacích potížích nebo při léčbě dýchacích cest.