Galgán lékařský (Alpinia officinarum)

Galgán lékařský, známý také jako galgán obecný, alpinie, galanga, thajský zázvor, siamský zázvor, kalkán, galgant nebo galangal, je rostlina příbuzná zázvoru, která pochází z jihovýchodní Asie. Charakteristickým znakem jsou jeho dužnaté oddenky s výraznou vůní - připomínají směs kardamonu a zázvoru. Díky této specifické chuti a vůni je hojně využíván v kulinářství, zejména v thajské a indonéské kuchyni.

Galgán lékařský se kvůli své unikátní chuti a aroma používá v mnoha produktech. V tradiční asijské kuchyni se často využívá při přípravě kořeněných omáček, polévek či kari. Je důležitou součástí thajské polévky "tom kha gai" a indonéského saté. Galgán je také využíván při výrobě některých druhů thajských nudlí. Kromě kulinářského využití se galgán lékařský také používá v medicíně pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Jeho oddenek se dále uplatňuje při výrobě nápojů, čajů nebo likérů. Na trhu lze najít galgán i ve formě prášku, který se přidává do potravin. Galgánový olej se pak využívá v aromaterapii a parfumerii. V některých případech je galgán lékařský využíván i v kosmetice.

Galgán lékařský (Alpinia officinarum) můžete nalézt v následujících produktech

Prebiotický tuhý šampon s anti-pollution ochranou Dandruff Control - 50 g

Detail produktu

Koření Adventní kalendář 118 g BIO SONNENTOR

Detail produktu

Dětský krém na opalování SPF 50 Sensitive

Detail produktu

Dětský krém na opalování SPF 50 Sensitive

Detail produktu

Dětský krém na opalování SPF 50 Sensitive

Detail produktu

Dětský krém na opalování SPF 50 Sensitive

Detail produktu